Rank: Advanced Member
Groups: Registered
Joined: 3/19/2011(UTC) Posts: 15,042
Thanks: 6350 times Was thanked: 4975 time(s) in 2349 post(s)
|
Originally Posted by: ngoc tran  Cách ủ bột của Tý Ớt đây em Mơ Sau khi nhồi bột bằng máy như cách Youtube chỉ, cho bột vào tô, bọc nylon Tý mở lò vừa ấm là tắt ngay ( có thể không mở lò cũng được), bỏ vô lò 1 khay nước sôi Ủ bột lần đầu 1 tiếng, lần thứ hai 30 phút, lần thứ ba 40 phút. Mở lò trước khi nướng bánh chừng 15 phút cho lò nóng đều. Khi nướng bánh Tý Ớt cũng thay khay nước sôi khác ,vì để nẫy giờ nước đã nguội không còn bốc hơi nữa.
Hehe , năm cũ cho cô nàng "làm le" đó , qua năm mới thì ...cứ tiếp tục "nàm ne" hén , vì trong bếp, Ớt là Nữ Hoàng (thiếu ớt, đồ ăn mất ngon nhiều, đúng hông anh TLĐ
Con gái Mơ nói theo nó biết thì khi ủ bột bánh mì, để thau nước nóng bánh sẽ lên men mạnh , là cách người ta làm ra bánh mì chua (sourdough bread) . Mơ rất thích loại bánh mì nầy, mà ngộ ghê nghen, mẻ bánh mì vừa làm có cái vị hơi chua đó, Mơ không dùng nước sôi khi ủ , bánh trét bơ với ba tê ngon ơi là ngon. Giờ vẫn còn thèm, tha hồ mà làm vì bột, men vẫn còn đủ cho 2 mẻ bánh nữa.
Mơ lỡ mua 2 khuôn rồi, giờ mới nghĩ sao không mua loại 4 ổ, mình làm mỗi lần ổ bự hơn, mà gọn , dễ chia bột nữa . Thôi kệ, tập chia 6 cục bột cho khéo cũng có lý Ổ nhỏ ăn được nhiều hơn À, hỏi thêm miếng nữa cho Nữ Hoàng có dịp "nàm ne" nghen , tại sao lúc nướng cũng để thau nước sôi ???, tưởng là chỉ cần lúc ủ cho bột lên men thôi? CÁM ƠN ỚT NHẮC VỤ TRỞ MẶT CHO BÁNH VÀNG ĐỀU
Tối hôm qua cả nhà tới nhà bạn của mấy nhỏ, ăn tiệc và đốt pháo mừng năm mới, vui quá trời. Tụi nó mời mấy người hàng xóm luôn, cứ tự nhiên đem khay thức ăn qua góp chung là đủ cho một bữa tiệc tưng bừng bạn bè và hàng xóm làm quen nhau trong dịp nầy. Thức ăn nóng ngon ngon, còn được uống rượu rất ngon nữa, cho nên lúc dzìa, ngà ngà, lâng lâng lăn quay ra giường ngáy ro ro . Trên đường dzìa nhà cũng thấy pháo bông tưng bừng trên trời, vui lắm Nhà nhỏ nầy nằm trong cái bùng binh tròn vo, vây quanh có vài ngôi nhà, cho nên cái bùng binh nầy rất lý tưởng để đốt pháo vì không có cây cối cản trở, an toàn . Mỗi năm tụi nhỏ tốn tiền bộn cho ba vụ đốt pháo, ngày lễ Độc Lập, và ngày đầu Tết Dương Lịch. Mà hổng phải chỉ hai ngày nầy, những ngày lễ nhỏ hơn , Mơ cũng thấy người ta đốt pháo tưng bừng, đốt pháo tuy tiêu tiên mà bà con thích quá chừng, người lớn còn mê hơn đám con nít nữa đó . Tối hôm qua lạnh quá chừng nên khi ra sân coi đốt pháo, mấy đứa kia ngồi xúm xít trên cỏ trùm mền thì Mơ tui được con gái mở cửa sau xe van, vặn máy sưỡi cho Hoàng Hậu ngồi ấm áp coi pháo, sướng gì đâu. Tới 2 phút trước giao thừa, tụi nhỏ đốt tràng pháo liên tu lớn nhứt rồi chia nhau những ly rượu mừng, rượu thiệt cho người lớn, rượu giả cho đám con nít, rồi cụng ly chúc mừng nhau, ôm hôn nhau, mở nhạc lớn nghe nhạc mừng xuân, hàng xóm chung vui
Một đêm rất vui với đám nhỏ .
Lần nữa, HAPPY NEW YEAR CẢ NHÀ Edited by user Monday, January 1, 2018 5:49:03 AM(UTC)
| Reason: Not specified |
Xin chào nhau giữa con đường Mùa xuân phía trước miên trường phía sau (BG) |
 2 users thanked Ngọc Anh for this useful post.
|
|